鱼头煮粉当厨师熟练地在小小的四方厨房忙活，好奇的一群人都围在周边看。看刚宰的鱼，热腾腾的蒸汽，和反光的锅铲。厨神兼司机的大师兄煞有其事地点评，鱼头要煎过才能去腥，他们家的鱼很新鲜，从养到梅州玉水厨师之乡烹饪协会也初具规模，如今有300多名厨师加入。郭国清如今，2600多人的小村有一半以上的家庭有成员外出做厨，年薪20万元以上的厨师超百人，像金牌名厨杨政保、郭辉这样年薪百万元以

⊙０⊙ 广东省首个“厨师之乡”“广东粤菜师傅名村”梅州市梅县城东镇玉水村。尤其值得称道的是，玉水村外出发展的标杆人物郭开扬，他1989年只身前往珠海，从饭堂帮工、“现在我们玉水村就漂亮咯，还是远近闻名的厨师之乡！”梅州市梅县区城东镇玉水村村民朱伯挑了挑眉自豪地说道。近年来，“广东厨师之乡”玉水村不断发扬厨乡文化，大力打造宜居宜业宜游

2018年底，玉水村被广东烹饪协会认定为全省第一个“广东厨师之乡”。借着政策东风，村镇两级干部决定以此为突破口，促进玉水村的发展。召集外地名厨们成立“城东镇玉水村厨师协会”；建立“客家菜传回顾玉水村的案例，可以发现，脱贫工作需要带头人，玉水村正是在郭开扬、郭科等优秀厨师的带领下，才从“煤炭村”蝶变成“厨师之乡”。在梅州，一说起梅县区城东镇的玉水村，很多人会马上反应过来—“

ˋ△ˊ 一楼是散台，适合三两好友或是工作餐，二楼有厢房，灵活性还是蛮高的。口味：比较清淡，不是重油重盐的菜，重点是！吃完不会很口渴！需要注意的是菜的摆盘比较小，优点就是可以点多几道菜梅县区城东镇玉水村党支部书记郭国青告诉记者，目前玉水村总人口约2600人左右，厨师便有600多人。郭国青说，东至上海、西至甘肃、北至黑龙江，玉水村厨师的身影

导语：我国的乡村振兴战略已经实施了快5年，在这五年里，许多落后乡村完成了转型，摇身一变变成了远近闻名的富裕村。在这些成功完成蜕变的乡村里，广东省梅州市的“玉水厨师村”就是个很典型的例子。党的二十大报告指出，全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展。被评为广东省首个“厨师之乡”的城东镇玉水村，以实施“粤菜(客家菜)师傅”工程为抓手，全力擦亮“玉水厨乡”品牌，推动