2、爆炒腰花，鲁菜中的经典菜。爆炒腰花时掌握的火候，酸甜适口，都是厨师的比赛技能。此菜吃起来特别的嫩，而且唇齿留香，吃到嘴里面的感觉就像是滑入喉咙，特别舒爽。3、糖醋鲤鱼，鲁菜鲁菜也分成众多流派济南菜的火候孔府菜的豪华胶东菜的海鲜淄博菜的纯正共同融合成为八大菜系之首的鲁菜01 济南菜济南菜指济南、德州、泰安一带的菜肴传统济南菜多强调“重

首页发现业务合作创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文蘅倚峰帮主关注八大菜系——鲁菜山东民风朴实，待客豪爽，在饮食上大盘大碗丰盛实惠，注重质量，受孔子礼有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：鲁菜：如同讲究礼义廉耻的士人，说明了这个菜系对于食材要求讲究，口味以咸鲜为主。川菜、湘菜：就像内涵丰富充实、才艺满身的江湖术士；菜品丰富多

1、九转大肠。鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大鲁菜，是中国传统的八大菜系之一，发源地在山东淄博市博山区，其在春秋战国、秦汉时期就有自己独特的风格，在明清时期地位更高，更是被引入宫廷，被皇家所喜爱。在八大菜系中，鲁菜

鲁菜，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。2500年中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜

鲁菜，是中国传统八大菜系中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。2500年鲁菜是中国八大菜系之一，以山东为代表，鲁菜的代表菜品非常多样化，其中有不少是中国的传统名菜，以下是一些常见鲁菜菜品：1. 红烧肉：色泽红亮、肥而不腻、香甜可口，是鲁菜的招牌菜之