一、九转大肠，红红火火九转大肠是山东省济南市的一道传统名菜，这道菜在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创。据传，因为当时的道家善于炼仙丹，炼出的仙丹有“九转仙丹”之名，人们所以，山东人爱吃大葱蘸酱，这并不能说明山东人饮食粗鲁。这只能够说明，山东的大葱太好吃，太美味，甚至堪当水果。这是具有地标性的经典“硬菜”，相信即使是不爱生吃大葱的南方

(2)把浸泡好的花生米捞出来，沥干水分，锅中入油，将沥干水分的花生米倒进锅中，开小火慢炸。3)炸至花生米颜色变深后即可关火，花生米趁热撒上适量的白酒。小贴士‬:花生米‬撒上‬白芹菜拌腐竹、芹菜拌海米、芹菜拌花生米和芹菜拌豆干这几道菜，都是山东人下酒的硬菜，尤其是芹菜拌海米曾经是深受老辈山东人喜爱的下酒硬菜。结语：以上这10道下酒菜在山东可以说是

煎饼卷大葱是山东汉族的传统名吃，是山东的代表食物之一。由面粉和大葱制成，煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，营养非常丰富且易消化，大葱是山东的特产，辣度较淡，口感略带点甜，吃起来大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的

油旋.济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种如果你想更多地了解山东人最喜欢的食物，你还应该看看山东人在大席上吃什么。今天，我带大家来看看山东大席上的8道硬菜。1、糖醋鲤鱼-寓意年年有余大家都应该听过鲤鱼过龙门的说法