第一道：葱烧海参葱烧海参发源于山东烟台，是一道非常经典的鲁菜，也是鲁菜的代表之一。葱烧海参也是“古今八珍”之一，据说有着滋肺补肾的功效，葱烧海参不仅味道动人，更是营养丰富，西红柿炒鸡蛋。

葱烧海参也是鲁菜的经典菜式，但是海参的价格一直比较昂贵，因此一般的饭店很少备料，也有些饭店把葱烧海参改良为海参烧蹄筋。海参烧蹄筋保留了葱烧海参的葱香浓郁和咸鲜味道，加入水34.鲁菜黄鱼饭35.螺丝辣椒烧活鲍鱼36.脆皮乳鸽37.阿胶酸奶38.炒鸳鸯榆钱39.风干肉爆兔丁40.薄荷嘎丫面片41.空心琉璃丸子42.锅塌豆腐43.瑶柱土人参44.山东酥肉45.糖醋鲤

∩﹏∩ 鲁菜家常菜菜谱--沙锅炖吊子材料主料：熟猪肚400克，熟猪肺，肝，心，肥肠各200克，油豆腐100克，水玉兰片，水口蘑，水海米各20克。熟大油50克，香油10克，盐，味精各5克，料酒，葱，姜丝六：油焖大虾，在鲁菜中，油焖大虾可以说是最常见也是最具有代表性的一道美味佳肴了。一道正宗的油焖大虾，不仅甜香鲜美，而且壳酥肉嫩，红亮的光泽也的确是让人爱不

●▂● 第八个菜谱：酸辣乌鱼蛋酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道特色传统鲁菜名菜。乌鱼蛋并非蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体，沿海均产，治法亦多。第九个菜谱：四喜【菜名】吉祥干贝【所属菜系】鲁菜【特点】【原料】水发干贝100 克，鸡里脊50 克，眉毛蒜1 克，三套汤100 克，鸡蛋清4 个【制作过程】1.水发干贝用毛汤氽后撕成丝鸡里脊去筋制